Perché installare un kiosk
Il kiosk self-order riduce la coda alla cassa, libera personale per la sala e — dato confermato da tutti i case study — alza il ticket medio.
Case study 1 — Quick service, centro città
| Metrica | Prima | Dopo 90 giorni |
|---|---|---|
| Ticket medio | 9,80 € | 11,40 € (+16%) |
| Coperti/ora | 38 | 51 (+34%) |
| Personale in cassa | 2 | 1 |
Case study 2 — Ristorante self in centro commerciale
L'introduzione di 4 kiosk ha portato a un +22% di scontrini totali nel weekend, recuperando clienti che prima abbandonavano la coda.
Case study 3 — Bar con servizio veloce
Anche su un'attività piccola (1 solo kiosk affiancato alla cassa storica), il ticket medio è salito dell'11% grazie all'upsell automatico delle bevande.
Calcolo del ROI
In media il kiosk si ripaga in 4-7 mesi sul fatturato incrementale generato.
